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春天吃甜豆的好處是什么？

病情描述:
一到春天，甜豆上市，我就經(jīng)常買著吃。春天常吃甜豆對(duì)身體有哪些好處呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春天吃甜豆有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖和改善皮膚健康。甜豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適合春季食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

甜豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和維生素C，能夠?yàn)樯眢w提供必需的營(yíng)養(yǎng)素。維生素B族參與能量代謝，維生素C有助于抗氧化和膠原蛋白形成。甜豆還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，對(duì)維持骨骼健康和預(yù)防貧血有一定幫助。

2、促進(jìn)消化

甜豆中膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化吸收。膳食纖維可以增加糞便體積，緩解春季常見的便秘問題。甜豆中的低聚糖還能促進(jìn)腸道有益菌群生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

3、增強(qiáng)免疫

甜豆富含的維生素C和鋅等營(yíng)養(yǎng)素有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。春季氣溫變化大，適當(dāng)食用甜豆可以幫助預(yù)防感冒等季節(jié)性疾病。甜豆中的植物化學(xué)物質(zhì)還具有抗炎作用，能夠幫助身體抵抗外界病原體侵襲。

4、調(diào)節(jié)血糖

甜豆的升糖指數(shù)較低，含有的膳食纖維可以延緩糖分吸收，有助于維持血糖穩(wěn)定。對(duì)于需要控制血糖的人群，春季適量食用甜豆是不錯(cuò)的選擇。甜豆中的鉻元素還能增強(qiáng)胰島素敏感性，輔助調(diào)節(jié)血糖水平。

5、改善皮膚

甜豆中的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，能夠減少自由基對(duì)皮膚的損傷。春季皮膚容易干燥敏感，甜豆中的營(yíng)養(yǎng)素有助于維持皮膚彈性和水分。甜豆蛋白中的氨基酸也是皮膚細(xì)胞修復(fù)的重要原料。

春季食用甜豆時(shí)建議選擇新鮮嫩豆，烹飪時(shí)間不宜過長(zhǎng)以保留營(yíng)養(yǎng)?？梢郧宄?、涼拌或做湯，搭配其他春季時(shí)令蔬菜效果更佳。對(duì)豆類過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，胃腸功能較弱者需控制食用量。保持飲食多樣化，將甜豆作為春季膳食的有益補(bǔ)充。

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