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黃瓜能和花生米一起吃嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我媽最近涼拌黃瓜的時候,喜歡放些花生米,這兩種食物能一起吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜和花生米可以一起吃,兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但需注意花生米高脂特性可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

黃瓜富含水分與膳食纖維,花生米含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸,搭配可平衡營養(yǎng)攝入。

2、消化影響

花生米脂肪含量較高,過量食用可能延緩胃排空,與黃瓜同食時建議控制花生米攝入量。

3、過敏風(fēng)險

部分人群對花生過敏,食用前需確認(rèn)無過敏史,過敏體質(zhì)者應(yīng)避免兩者混合食用。

4、儲存安全

潮濕環(huán)境下花生易霉變產(chǎn)生黃曲霉素,與黃瓜涼拌時需確?;ㄉ仔迈r無變質(zhì)。

建議將黃瓜切片與少量烘烤花生米涼拌,搭配醋或檸檬汁幫助脂肪消化,胃腸功能弱者分次食用。

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