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可以用洗潔精來(lái)清洗水果嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我今天買回來(lái)的水果有點(diǎn)臟，用清水洗不干凈，可以用洗潔精來(lái)清洗水果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不建議使用洗潔精清洗水果。洗潔精殘留可能刺激消化道，正確清潔方式包括流水沖洗、小蘇打浸泡、專用果蔬清潔劑、去皮處理。

1、化學(xué)殘留風(fēng)險(xiǎn)

洗潔精含表面活性劑，可能附著果皮導(dǎo)致誤食，引發(fā)惡心腹痛。建議使用50℃以下流水搓洗30秒以上。

2、破壞果蠟保護(hù)層

柑橘類水果天然果蠟被溶解后易腐敗?？捎密浢⑤p刷表面，配合1%鹽水浸泡5分鐘殺菌。

3、清潔效率不足

洗潔精對(duì)脂溶性農(nóng)藥效果有限。推薦使用5%食用堿水浸泡15分鐘，分解有機(jī)磷類農(nóng)藥更有效。

4、替代方案更安全

超聲波清洗機(jī)可去除90%以上農(nóng)殘，臭氧水處理能殺滅表皮微生物，兩種方式均無(wú)化學(xué)殘留風(fēng)險(xiǎn)。

處理草莓等軟質(zhì)水果建議最后沖洗，蘋(píng)果等帶皮水果可配合納米海綿擦拭，所有清潔后需再次用飲用水沖洗。

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