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燕麥為什么能夠降低膽固醇

病情描述:
我的膽固醇又升高了，同事說可以吃點(diǎn)燕麥，能夠降低膽固醇，為什么燕麥可以降低膽固醇??？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

燕麥降低膽固醇的作用主要與β-葡聚糖、膳食纖維、植物甾醇、抗氧化物質(zhì)等成分有關(guān)。

1、β-葡聚糖

燕麥中可溶性膳食纖維β-葡聚糖能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，與膽汁酸結(jié)合后促進(jìn)其排泄，迫使肝臟利用血液膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。

2、膳食纖維

燕麥所含不可溶性膳食纖維可延緩胃排空，減少腸道對膽固醇的吸收，同時促進(jìn)腸道蠕動幫助排出多余膽固醇，建議每日攝入25-30克膳食纖維。

3、植物甾醇

燕麥中的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能競爭性抑制腸道對膽固醇的吸收，研究發(fā)現(xiàn)每日攝入2克植物甾醇可使低密度脂蛋白降低約10%。

4、抗氧化物質(zhì)

燕麥含有的多酚類、燕麥蒽酰胺等抗氧化成分能減少低密度脂蛋白氧化，延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程，間接改善血脂代謝異常。

建議將燕麥作為主食替代部分精制谷物，配合均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動，可更有效維持血脂健康。合并高脂血癥者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。

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