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爆米花是不健康食品?

患者:女,20歲

病情描述:
妹妹經(jīng)常買爆米花來吃,媽媽叫她不要吃買爆米花,說不健康,爆米花是不健康食品?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

爆米花是否屬于不健康食品取決于制作方式和食用量。傳統(tǒng)空氣爆制的原味爆米花富含膳食纖維,而市售添加黃油、糖、鹽的加工產(chǎn)品則可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、制作方式差異

空氣爆制的原味爆米花僅含玉米粒,屬于全谷物食品,每100克約含15克膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、添加劑影響

商業(yè)爆米花常添加氫化植物油、人造奶油等反式脂肪酸來源,長期過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、鈉糖超標(biāo)

焦糖風(fēng)味爆米花含糖量可達(dá)30克/100克,咸味產(chǎn)品鈉含量可能超過每日推薦攝入量50%,不利于血壓控制。

4、食用建議

選擇家庭自制無添加爆米花,單次食用量控制在30克以內(nèi),避免與含糖飲料搭配食用。

建議將爆米花作為偶爾零食,搭配堅(jiān)果或新鮮水果平衡營養(yǎng),高血壓糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制調(diào)味型產(chǎn)品攝入。

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