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長(zhǎng)期吃雞精對(duì)身體有影響嗎？

病情描述:
每次炒菜都會(huì)加一些雞精調(diào)味，那么雞精吃多了的話對(duì)身體好嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期大量食用雞精可能對(duì)健康產(chǎn)生潛在影響，主要涉及鈉攝入過(guò)量、代謝負(fù)擔(dān)增加、味覺(jué)依賴及特殊人群風(fēng)險(xiǎn)。

1、鈉攝入過(guò)量：

雞精含較高鈉成分，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。建議控制每日鈉攝入量，優(yōu)先選擇低鈉調(diào)味品。

2、代謝負(fù)擔(dān)：

雞精中的呈味核苷酸需經(jīng)肝臟代謝，長(zhǎng)期過(guò)量可能加重器官負(fù)擔(dān)?？蓽p少加工調(diào)味品使用，多用天然香料替代。

3、味覺(jué)依賴：

長(zhǎng)期食用鮮味劑可能降低對(duì)天然食物風(fēng)味的敏感度。逐步減少雞精用量，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣有助于恢復(fù)味覺(jué)。

4、特殊人群風(fēng)險(xiǎn)：

高血壓患者及腎功能不全者需嚴(yán)格限制雞精攝入，兒童孕婦等群體應(yīng)慎用。這類人群建議完全避免含添加劑調(diào)味品。

日常烹飪可多用香菇、海帶等天然鮮味食材替代雞精使用量控制在每日1-2克內(nèi)，并注意監(jiān)測(cè)血壓等健康指標(biāo)。

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