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冬天老年人吃什么食物可養(yǎng)生?

病情描述:
老年人需要養(yǎng)生，養(yǎng)生需要講究飲食，冬天老年人吃什么食物可養(yǎng)生?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬天老年人可適量吃羊肉、白蘿卜、黑芝麻、山藥、紅棗等食物養(yǎng)生，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、改善血液循環(huán)、補(bǔ)充營養(yǎng)。

一、羊肉

羊肉性溫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能幫助老年人抵御寒冷，改善手腳冰涼癥狀。羊肉中的左旋肉堿可促進(jìn)脂肪代謝，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。燉煮時(shí)搭配生姜可中和膻味，脾胃虛寒者需控制食用量。

二、白蘿卜

白蘿卜含芥子油和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解冬季便秘。其維生素C含量較高，與羊肉同燉可解膩助消化。咳嗽痰多的老年人可用蜂蜜腌漬白蘿卜汁飲用，但胃潰瘍患者應(yīng)少食生蘿卜。

三、黑芝麻

黑芝麻含亞油酸和維生素E，能滋養(yǎng)肝腎，改善冬季皮膚干燥脫屑。炒熟磨粉后搭配核桃仁食用可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。大便溏泄者需控制攝入量，建議每日不超過20克。

四、山藥

山藥含黏液蛋白和淀粉酶，能健脾益胃，適合消化功能減弱的老年人。蒸食或煮粥可保留營養(yǎng)成分，糖尿病患者宜選擇脆山藥而非面山藥。皮膚過敏者處理新鮮山藥時(shí)需戴手套。

五、紅棗

紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，能補(bǔ)氣血、安神助眠。冬季可用紅棗與枸杞、桂圓煮茶飲用，但血糖偏高者應(yīng)減少食用量。棗核需去除避免誤吞，每日建議食用5-8顆為宜。

冬季老年人飲食需注意葷素搭配，每日食物種類應(yīng)達(dá)到12種以上。除上述食物外，可適當(dāng)增加南瓜、小米、鱸魚等溫補(bǔ)食材。烹調(diào)方式以燉、煮、蒸為主，避免油炸燒烤。建議分次少量進(jìn)食，餐后適度活動(dòng)促進(jìn)消化。合并慢性病的老年人需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)消化不良或過敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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