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返青粽葉包裝的粽子有什么危害?

病情描述:
又到了吃粽子的時候,我在網(wǎng)上看到有什么返青粽葉包粽子子,這返青粽葉包裝的粽子有什么危害?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

返青粽葉包裝的粽子可能因化學(xué)染色劑殘留重金屬、非法添加劑、微生物污染及高溫蒸煮釋放毒素等危害健康。

1、重金屬中毒

部分返青粽葉使用硫酸銅等化學(xué)染色劑浸泡,可能導(dǎo)致銅離子超標,長期攝入會引發(fā)肝臟損傷和神經(jīng)系統(tǒng)病變。

2、非法添加劑

工業(yè)色素或防腐劑的違規(guī)添加可能刺激胃腸黏膜,出現(xiàn)腹痛腹瀉,嚴重時會造成肝腎代謝負擔(dān)。

3、微生物污染

霉變粽葉未經(jīng)徹底消毒可能滋生黃曲霉菌,其產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強致癌性。

4、高溫毒性物質(zhì)

染色粽葉在蒸煮過程中可能分解出亞硝酸鹽等致癌物,增加消化道腫瘤發(fā)生概率。

選購粽子時應(yīng)認準正規(guī)渠道產(chǎn)品,避免顏色異常鮮綠的粽葉,食用前充分加熱,出現(xiàn)不適及時就醫(yī)。

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