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什么肉類適合減肥的人吃？

患者：男，50歲

病情描述:
最近因?yàn)轶w重上來了，決心減肥，可是又離不開肉，想知道有什么肉類適合減肥時(shí)候吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

減肥期間適合吃的肉類主要有雞胸肉、瘦牛肉、魚肉、蝦肉、兔肉等低脂高蛋白肉類。這些肉類脂肪含量較低，蛋白質(zhì)豐富，有助于增加飽腹感并促進(jìn)肌肉合成。

一、雞胸肉

雞胸肉是典型的低脂高蛋白肉類，每100克約含20克蛋白質(zhì)，脂肪僅1克左右。其蛋白質(zhì)消化吸收率高，富含B族維生素和磷、鉀等礦物質(zhì)。烹飪時(shí)建議去皮水煮或清蒸，避免油炸。需注意部分人群可能對禽類蛋白質(zhì)過敏。

二、瘦牛肉

瘦牛肉選擇里脊或后腿部位，脂肪含量控制在5%以下。富含血紅素鐵和鋅元素，對預(yù)防減肥期貧血有幫助。建議采用燉煮或煎烤方式，搭配西蘭花等蔬菜食用。痛風(fēng)患者需控制攝入量。

三、魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚富含ω-3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。每100克約含17-20克蛋白質(zhì)，脂肪以不飽和脂肪酸為主。清蒸或錫紙烤制能最大限度保留營養(yǎng)。注意避免高鹽腌制品。

四、蝦肉

蝦肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，脂肪不足1%，且含?；撬岬扔幸娉煞?。建議選擇水煮或白灼做法，搭配檸檬汁去腥。需確保完全煮熟，避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。甲殼類過敏者禁用。

五、兔肉

兔肉屬于高蛋白低膽固醇肉類，每100克含21克蛋白質(zhì)，脂肪僅2克。其肌纖維細(xì)嫩易消化，適合減肥期腸胃功能較弱者?？纱钆渚綗踔?，但需注意徹底滅菌處理。

減肥期間肉類攝入建議每日控制在150-200克，優(yōu)先選擇白肉并采用低油烹飪方式。注意膳食平衡，搭配足量蔬菜和全谷物。運(yùn)動后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果更佳。若存在腎功能異常等特殊情況，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。定期監(jiān)測體脂率變化，避免單純依賴肉類控制體重。

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