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鮮竹筍煲瘦肉湯對(duì)身體好嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
我最近想做一道鮮竹筍，煲瘦肉湯，請(qǐng)問(wèn)這道菜對(duì)人的身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鮮竹筍煲瘦肉湯對(duì)身體有較多益處，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力。鮮竹筍富含膳食纖維和礦物質(zhì)，瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，適合多數(shù)人群食用。


1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)


竹筍含鉀、磷等礦物質(zhì)，瘦肉富含鐵和B族維生素，兩者搭配可補(bǔ)充人體所需微量元素，改善營(yíng)養(yǎng)不良。


2、促進(jìn)消化


竹筍中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，搭配瘦肉蛋白可減緩消化速度，有助于緩解功能性消化不良。


3、調(diào)節(jié)血脂


竹筍的植物甾醇與瘦肉中的不飽和脂肪酸協(xié)同作用，可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。


4、增強(qiáng)免疫


瘦肉所含鋅元素與竹筍的抗氧化成分共同作用，可促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。


建議胃腸功能較弱者控制食用量，竹筍需充分焯水去除草酸，痛風(fēng)患者應(yīng)減少攝入。保持飲食多樣性更有利于健康。

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