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甲魚肉吃了可以補(bǔ)身體嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我特別喜歡用甲魚來煲粥，甲魚肉吃了可以補(bǔ)身體嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甲魚肉可以適量食用幫助補(bǔ)身體，其含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。甲魚肉主要有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合等功效。

1、滋陰補(bǔ)腎

甲魚肉性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，具有滋陰潛陽的功效。對于腎陰不足引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗等癥狀有一定調(diào)理作用。陰虛體質(zhì)人群可搭配山藥、枸杞等食材燉煮食用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

每100克甲魚肉含蛋白質(zhì)15-18克，且含有人體所需的8種必需氨基酸。所含的牛磺酸能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，適合術(shù)后恢復(fù)期或營養(yǎng)不良者食用，建議每周食用1-2次。

3、調(diào)節(jié)免疫

甲魚富含硒元素和鋅元素，這些微量元素對免疫細(xì)胞的活性有促進(jìn)作用。所含的甲魚多糖可通過激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，但自身免疫性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

4、改善貧血

甲魚肉中鐵含量是牛肉的2倍，且含有維生素B12和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對缺鐵性貧血或妊娠期貧血有輔助改善效果，建議搭配維生素C含量高的蔬菜同食。

5、促進(jìn)傷口愈合

甲魚膠原蛋白含量較高，其所含的甘氨酸和脯氨酸是合成膠原蛋白的重要原料。外科手術(shù)后適量食用可加速組織修復(fù)，但痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。

食用甲魚肉需注意選擇鮮活個體并充分加熱，避免寄生蟲感染。慢性胃炎、高尿酸血癥患者應(yīng)限制食用頻率，健康人群每周建議攝入量不超過200克。搭配當(dāng)季蔬菜和全谷物食用更利于營養(yǎng)吸收，烹調(diào)時避免過量使用油脂和鹽分。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用。

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