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怎么判斷小龍蝦煮熟前是否是活的

病情描述:
每次點(diǎn)餐都會要小龍蝦,但又看不出來好不好,怎么判斷小龍蝦做之前是活的?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小龍蝦必須是活的才能進(jìn)食,而大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,最好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經(jīng)死了。死的小龍蝦是不能吃的,可能會引起鉛中毒。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細(xì)菌,所以食用時最好去頭。
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