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自己制作的醬肘子也不能多吃嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
我很喜歡自己腌制醬肘子來(lái)吃,這種自己腌制的也有害嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
自己制作的一般沒(méi)有危害。日常家庭制作的鹵牛肉、醬肘子、紅燒肉等,因?yàn)椴患欲}腌漬,也不加入亞硝酸鹽和硝酸鹽,所以不算是加工肉制品。
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