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綠色蔬菜和什么搭配一起吃最健康

患者:女,55歲

病情描述:
我基本上不碰肉食,只喜歡吃綠色蔬菜,就是不知道這樣吃對身體好不好,蔬菜和什么搭配一起吃最健康?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
綠色蔬菜中的葉酸含量很高,而葉酸的吸收和食物維生素B12攝入量有很大關(guān)系,兩者互為作用,在食物中維生素B12不足的情況下,葉酸即使吸收了也很難發(fā)揮應(yīng)有的作用。所以,綠色蔬菜最好和肉類搭配,這樣不僅可以做到膳食的平衡,還更有利于預(yù)防惡性貧血、降低膽固醇水平。
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