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油炸湯圓和水煮湯圓哪個(gè)更有營養(yǎng)

病情描述:
我家里人比較愛吃湯圓,每次我都會做很多,油炸湯圓和水煮湯圓哪個(gè)更有營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議你選擇水煮湯圓,水煮湯圓是最簡單的做法,其實(shí)也是最健康的吃法。糯米粉中含有較多的水溶性維生素,這些維生素在煮制過程中,大部分都溶于湯中。如維生素B1、維生素B2等,維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成,保證了正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。
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