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桃仁油可以食用嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我老公說桃仁是可以榨油的,我很好奇,桃仁油可以食用嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

桃仁油可以食用,適量食用有助于補(bǔ)充不飽和脂肪酸維生素E,但需注意過敏風(fēng)險與特殊人群限制。


1、營養(yǎng)價值

桃仁油含豐富亞油酸和α-亞麻酸,可作為膳食補(bǔ)充,每日建議攝入量不超過10毫升。


2、適用人群

健康成人可少量食用,心血管疾病患者需咨詢醫(yī)生,兒童孕婦慎用。


3、過敏風(fēng)險

對堅果過敏者可能引發(fā)過敏反應(yīng),首次食用應(yīng)進(jìn)行小劑量測試。


4、食用建議

建議低溫烹調(diào)或涼拌,避免高溫煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。


選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的冷壓桃仁油,開封后需冷藏保存并在三個月內(nèi)用完,出現(xiàn)異味或沉淀應(yīng)立即停止食用。

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