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海參腸子能吃嗎

患者：女，37歲

病情描述:
最近家里買了比較多的海參，在吃的時(shí)候都沒有清理腸子，海參的腸子能吃嗎？
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

海參腸子可以食用，但需經(jīng)過專業(yè)清洗和烹飪處理。海參腸子富含蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、營(yíng)養(yǎng)成分

海參腸子含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合體質(zhì)虛弱者適量補(bǔ)充。

2、食用方法

需徹底清洗去除泥沙，建議焯水后紅燒或燉湯，高溫烹飪可消除潛在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

3、注意事項(xiàng)

過敏體質(zhì)者慎食，處理不當(dāng)可能引發(fā)胃腸不適，建議首次少量嘗試觀察反應(yīng)。

4、選購(gòu)要點(diǎn)

選擇正規(guī)渠道購(gòu)買鮮活或速凍產(chǎn)品，避免變質(zhì)發(fā)黑、有異味的海參腸子。

食用后如出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，日常儲(chǔ)存需冷凍保鮮避免反復(fù)解凍。

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