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復原乳有營養(yǎng)嗎

患者:女,1歲

病情描述:
奶水比較少,一直給寶寶喝奶粉,醫(yī)生說可以給寶寶喝復原乳。復原乳有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

復原乳具有營養(yǎng)價值,主要成分為蛋白質(zhì)、鈣及維生素D等,其營養(yǎng)保留程度與加工工藝有關。

1、蛋白質(zhì)含量

復原乳中蛋白質(zhì)含量接近鮮奶,經(jīng)過高溫處理后部分乳清蛋白變性,但酪蛋白仍可被人體吸收利用。

2、鈣質(zhì)保留

鈣在高溫加工過程中穩(wěn)定性較高,復原乳中的鈣含量與鮮奶相當,且添加的維生素D有助于鈣吸收。

3、維生素損失

部分熱敏性維生素如維生素B1、B12在加工過程中會有一定損耗,但生產(chǎn)企業(yè)通常會在后期進行營養(yǎng)強化。

4、脂肪變化

復原乳的脂肪顆粒經(jīng)過均質(zhì)化處理更細小,更易消化,但部分不飽和脂肪酸可能在高溫環(huán)節(jié)氧化。

復原乳可作為膳食補充選擇,但不宜完全替代鮮奶,建議與巴氏殺菌奶等乳制品搭配食用,同時注意查看產(chǎn)品營養(yǎng)成分表。

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