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牛奶含有雌激素嗎

病情描述:
最近我的體內(nèi)激素有些偏高,于是我比較注意食用含有雌激素的食物,牛奶含有雌激素嗎?
共2個(gè)回答
吳光秀 副主任醫(yī)師 去掛號
重慶市涪陵中心醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

牛奶中含有微量內(nèi)源性雌激素,主要包括雌酮、雌二醇等,其含量受奶牛品種、泌乳階段等因素影響,通常不會對人體健康產(chǎn)生明顯影響。

1、奶牛生理因素

哺乳期奶牛會自然分泌雌激素進(jìn)入乳汁,初乳中含量相對較高,隨著泌乳周期推進(jìn)逐漸降低。

2、飼養(yǎng)管理影響

現(xiàn)代牧場規(guī)范化飼養(yǎng)會嚴(yán)格控制激素使用,我國明確禁止在奶牛養(yǎng)殖中使用促生長類雌激素。

3、加工儲存因素

巴氏殺菌和超高溫滅菌等加工工藝會降低雌激素活性,冷藏保存可進(jìn)一步減少激素降解。

4、人體代謝特點(diǎn)

消化道對乳源性雌激素的吸收率較低,肝臟首過效應(yīng)會使大部分雌激素被代謝失活。

選擇正規(guī)渠道的滅菌乳制品,保持膳食多樣性,特殊人群如乳腺癌患者可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲奶方案。

劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

牛奶中含有微量內(nèi)源性雌激素,主要包括雌酮、雌二醇等,其含量受奶牛品種、泌乳階段等因素影響,通常不會對人體健康產(chǎn)生明顯影響。

1、奶牛生理因素

哺乳期奶牛會自然分泌雌激素進(jìn)入乳汁,初乳中含量相對較高,隨著泌乳周期推進(jìn)逐漸降低。

2、飼養(yǎng)管理影響

現(xiàn)代牧場規(guī)范化飼養(yǎng)會嚴(yán)格控制激素使用,我國明確禁止在奶牛養(yǎng)殖中使用促生長類雌激素。

3、加工儲存因素

巴氏殺菌和超高溫滅菌等加工工藝會降低雌激素活性,冷藏保存可進(jìn)一步減少激素降解。

4、人體代謝特點(diǎn)

消化道對乳源性雌激素的吸收率較低,肝臟首過效應(yīng)會使大部分雌激素被代謝失活。

選擇正規(guī)渠道的滅菌乳制品,保持膳食多樣性,特殊人群如乳腺癌患者可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲奶方案。

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