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小麥粉糖尿病人能吃嗎

患者：女，66歲

病情描述:
我是糖尿病患者，平時(shí)愛吃小麥粉，小麥粉糖尿病人能吃嗎？
共1個(gè)回答
范慧 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用小麥粉，但需控制攝入量并選擇全麥粉等低升糖指數(shù)品種。小麥粉對(duì)血糖的影響主要與加工精度、搭配食物、攝入量及個(gè)體代謝差異有關(guān)。

1、加工精度：

全麥粉保留麩皮和胚芽，膳食纖維含量高，升糖速度慢于精制小麥粉，建議選擇全麥面粉制作食品。

2、搭配食物：

將小麥粉與優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維搭配食用，如制作蔬菜全麥餅、豆面饅頭，可延緩碳水化合物吸收。

3、攝入控制：

每次食用量建議不超過50克干粉，需計(jì)入全天碳水化合物總量，避免與高糖食物同食。

4、個(gè)體差異：

不同患者胰島功能存在差異，建議通過血糖監(jiān)測(cè)觀察個(gè)體反應(yīng)，血糖波動(dòng)大者應(yīng)減少食用頻率。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)遵循低糖、高纖維原則，可將小麥粉與蕎麥粉、燕麥粉等粗糧混合使用，同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和藥物控制。

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