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豆腐酸了吃了會不會中毒

病情描述:
豆腐酸了吃了會中毒嗎
共1個回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
豆腐酸了主要是放置過久導致變質(zhì)發(fā)酸,而新鮮的豆腐聞起來會有一些豆腥味,當發(fā)酸明顯不可再食用很容易導致消化道疾病、急性腸胃炎導致腹痛腹瀉、嘔吐等。豆腐發(fā)酸說明豆腐已經(jīng)被各種微生物污染造成腐敗變質(zhì),豆腐中的營養(yǎng)分解成極小的物質(zhì)造成肽類、有機酸,此時物質(zhì)會發(fā)生氨臭味及酸味也失去了原有的韌性彈性。因為微生物污染影響增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會,可導致一些致病弱的細菌大量繁殖生長,而再食用后可導致食源性疾病發(fā)生。以上健康知識僅供參考,希望對患者有所幫助。
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