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脂肪肝能吃雞蛋嗎

病情描述:
脂肪肝能吃雞蛋嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

脂肪肝患者一般可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但蛋黃中膽固醇含量較高，過(guò)量可能加重代謝負(fù)擔(dān)。脂肪肝患者每日建議攝入1個(gè)全蛋或2個(gè)蛋清，合并高膽固醇血癥者應(yīng)減少蛋黃攝入。

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，能幫助修復(fù)受損肝細(xì)胞。卵磷脂成分可促進(jìn)脂肪代謝，減少肝臟脂肪沉積。水煮蛋或蒸蛋的烹飪方式更利于消化吸收，避免油炸或煎炒增加油脂攝入。合并糖尿病的脂肪肝患者需注意雞蛋與其他蛋白質(zhì)食物的總量控制，防止過(guò)量蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

蛋黃中膽固醇含量約為200毫克/個(gè)，接近每日推薦攝入上限。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能影響脂質(zhì)代謝，尤其對(duì)酒精性脂肪肝或遺傳性高脂血癥患者不利。蛋黃中的維生素A、D及礦物質(zhì)雖有益健康，但需與動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物錯(cuò)開(kāi)食用。急性脂肪性肝炎發(fā)作時(shí)應(yīng)暫時(shí)限制蛋黃攝入，以減輕肝臟分解負(fù)擔(dān)。

脂肪肝患者日常飲食需遵循低脂、高纖維原則，增加蔬菜水果和全谷物攝入。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走或游泳，配合定期肝功能檢查。若出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高或黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要藥物干預(yù)。

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