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雞爪功效作用及營養(yǎng)

患者:女,55歲

病情描述:
雞爪功效作用及營養(yǎng)
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞爪富含膠原蛋白、鈣質(zhì)和多種微量元素,主要功效有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)健骨骼、改善關(guān)節(jié)健康、促進(jìn)傷口愈合。適量食用可為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和必需營養(yǎng)素。

1、美容養(yǎng)顏

雞爪中的膠原蛋白有助于維持皮膚彈性,減少皺紋生成。可與銀耳、紅棗搭配燉煮增強(qiáng)效果。

2、強(qiáng)健骨骼

每100克雞爪含鈣量約150毫克,其軟骨組織中的硫酸軟骨素能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。建議搭配維生素D含量高的蘑菇食用。

3、關(guān)節(jié)健康

雞爪所含的氨基葡萄糖和透明質(zhì)酸可潤滑關(guān)節(jié),緩解骨關(guān)節(jié)炎癥狀。烹飪時(shí)可加入生姜以增強(qiáng)抗炎效果。

4、傷口修復(fù)

膠原蛋白是結(jié)締組織主要成分,能加速創(chuàng)傷修復(fù)。術(shù)后恢復(fù)期可適量食用雞爪湯,配合富含維生素C的西蘭花效果更佳。

建議每周食用2-3次,每次不超過200克,高尿酸血癥患者需控制攝入量。搭配新鮮蔬菜水果食用更利于營養(yǎng)吸收。

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