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術(shù)后能吃牛羊肉嗎

患者：女，45歲

病情描述:
術(shù)后能吃牛羊肉嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

術(shù)后可以適量吃牛羊肉，但需根據(jù)手術(shù)類型、恢復(fù)階段及個(gè)人消化能力調(diào)整，建議優(yōu)先選擇易消化的瘦肉并分次少量進(jìn)食。

1、消化功能評估

胃腸手術(shù)后早期應(yīng)避免高脂難消化的牛羊肉，待腸道功能恢復(fù)后可逐步嘗試。普通外科手術(shù)若無胃腸損傷，術(shù)后3-5天可少量進(jìn)食。

2、傷口愈合需求

牛羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于血紅蛋白合成和創(chuàng)面修復(fù)。貧血或大面積創(chuàng)傷患者可適量增加攝入，建議搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。

3、炎癥反應(yīng)控制

中醫(yī)理論認(rèn)為牛羊肉屬發(fā)物，關(guān)節(jié)置換或炎癥性腸病術(shù)后需謹(jǐn)慎。存在感染風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)暫時(shí)選擇魚肉、雞胸肉等低敏蛋白質(zhì)來源。

4、個(gè)體耐受差異

既往對牛羊肉過敏或患有痛風(fēng)、高尿酸血癥者應(yīng)嚴(yán)格忌口。普通人群首次進(jìn)食后需觀察是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

術(shù)后飲食應(yīng)從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再恢復(fù)正常，烹調(diào)方式以清燉、蒸煮為主，避免燒烤煎炸。恢復(fù)期每周攝入紅肉不宜超過500克，同時(shí)保證蔬菜水果攝入。

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