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吃沙丁魚有什么好處

患者：女，25歲

病情描述:
吃沙丁魚有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用沙丁魚有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)心血管健康、改善腦功能、調(diào)節(jié)骨代謝。沙丁魚富含ω-3脂肪酸、維生素D、鈣及硒等營(yíng)養(yǎng)素，建議每周食用1-2次，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

沙丁魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含約20克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

2、護(hù)心作用

沙丁魚中ω-3脂肪酸可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其含有的輔酶Q10還能幫助維持心臟節(jié)律穩(wěn)定。

3、健腦功效

魚油中的DHA是腦神經(jīng)細(xì)胞重要成分，長(zhǎng)期食用可能改善記憶功能。沙丁魚還含有膽堿，有助于神經(jīng)遞質(zhì)合成。

4、強(qiáng)骨補(bǔ)鈣

沙丁魚骨鈣含量豐富，搭配維生素D促進(jìn)鈣吸收，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。其含有的磷元素也參與骨骼礦化過(guò)程。

建議選擇水煮或清蒸方式烹飪，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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