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海參有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效

病情描述:
海參有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、黏多糖及多種微量元素,具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)節(jié)血脂等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海參蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、海參皂苷

海參皂苷具有抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用,能抑制癌細(xì)胞增殖并激活巨噬細(xì)胞功能。

3、黏多糖

海參黏多糖可促進(jìn)軟骨修復(fù),改善關(guān)節(jié)潤滑度,對(duì)骨關(guān)節(jié)炎患者有一定緩解作用。

4、微量元素

富含硒、鋅等元素,硒能抗氧化保護(hù)心血管,鋅參與傷口愈合和生殖功能調(diào)節(jié)。

建議每周食用2-3次,搭配富含維生素C的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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