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多寶魚(yú)怎么吃

患者:男,61歲

病情描述:
多寶魚(yú)怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多寶魚(yú)可以清蒸、紅燒、燉湯或煎炸,建議選擇新鮮食材并徹底加熱,避免生食或過(guò)量攝入高油烹飪方式。

1、清蒸:

清蒸能最大限度保留多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng),適合搭配姜絲和蔥段去腥,蒸制時(shí)間控制在10-15分鐘。

2、紅燒:

紅燒多寶魚(yú)需先用油煎至兩面金黃,再加入醬油、糖等調(diào)料慢燉,注意減少醬油用量以控制鈉攝入。

3、燉湯:

將多寶魚(yú)與豆腐、白蘿卜等食材同燉,可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),建議撇去浮油降低脂肪含量。

4、煎炸:

高溫煎炸會(huì)使多寶魚(yú)喪失部分營(yíng)養(yǎng),且增加油脂攝入,建議偶爾食用并搭配蔬菜水果平衡膳食。

食用多寶魚(yú)時(shí)需去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓,對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用,兒童及孕婦建議選擇清蒸等低風(fēng)險(xiǎn)烹飪方式。

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