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干辣椒的功效與營養(yǎng)

患者:女,34歲

病情描述:
干辣椒的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

干辣椒富含辣椒素、維生素C、胡蘿卜素等活性成分,主要功效包括促進代謝、抗氧化、改善食欲,其營養(yǎng)成分主要有膳食纖維、礦物質鉀鎂鐵等。

1、促進代謝

辣椒素能激活TRPV1受體加速產熱,短期內提升基礎代謝率,適量食用有助于能量消耗。

2、抗氧化

維生素C和胡蘿卜素協同清除自由基,每百克干辣椒維生素C含量超過新鮮辣椒的3倍。

3、改善食欲

辣椒素刺激口腔黏膜促進唾液分泌,通過迷走神經反射增強胃腸蠕動功能。

4、營養(yǎng)構成

除維生素外,干辣椒富含鉀鎂鐵等礦物質,干燥過程使膳食纖維含量提升至每百克約30克。

建議每日攝入量不超過10克,胃炎患者慎用,食用后出現灼燒感應及時飲用乳制品緩解。

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