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干辣椒的功效與營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
干辣椒的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干辣椒富含辣椒素、維生素C、胡蘿卜素等活性成分,主要功效包括促進(jìn)代謝、抗氧化、改善食欲,其營(yíng)養(yǎng)成分主要有膳食纖維、礦物質(zhì)鉀鎂鐵等。

1、促進(jìn)代謝

辣椒素能激活TRPV1受體加速產(chǎn)熱,短期內(nèi)提升基礎(chǔ)代謝率,適量食用有助于能量消耗。

2、抗氧化

維生素C和胡蘿卜素協(xié)同清除自由基,每百克干辣椒維生素C含量超過新鮮辣椒的3倍。

3、改善食欲

辣椒素刺激口腔黏膜促進(jìn)唾液分泌,通過迷走神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能。

4、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

除維生素外,干辣椒富含鉀鎂鐵等礦物質(zhì),干燥過程使膳食纖維含量提升至每百克約30克。

建議每日攝入量不超過10克,胃炎患者慎用,食用后出現(xiàn)灼燒感應(yīng)及時(shí)飲用乳制品緩解。

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