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豆腐皮怎么吃功效最佳

病情描述:
豆腐皮怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),最佳食用方式有涼拌、清炒、涮煮、卷餡四種,可搭配黑木耳、菠菜、胡蘿卜、雞蛋等食材提升營養(yǎng)吸收。

1、涼拌:

用溫水泡發(fā)后切絲,搭配黃瓜絲、香菜等涼拌,保留水溶性維生素,適合夏季開胃食用。

2、清炒:

急火快炒搭配西藍花或青椒,高溫短時烹調(diào)減少營養(yǎng)流失,促進脂溶性維生素吸收。

3、涮煮:

涮火鍋時最后放入避免久煮,搭配菌菇類可提高膳食纖維攝入,注意控制湯底鹽分。

4、卷餡:

包裹肉糜或蔬菜蒸制,蛋白質(zhì)互補作用提升吸收率,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的無添加豆腐皮,痛風患者需控制攝入量,日常可輪換不同烹飪方式保持營養(yǎng)均衡。

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