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魔芋的功效作用與吃法

病情描述:
魔芋的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魔芋具有促進(jìn)消化、控制血糖、降低膽固醇、輔助減肥等功效,可加工成魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋粉、魔芋糕等食品食用。

1、促進(jìn)消化

魔芋富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助改善便秘癥狀。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹,增加糞便體積。

2、控制血糖

魔芋中的葡甘露聚糖能延緩糖分吸收,有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。適合糖尿病患者適量食用。

3、降低膽固醇

魔芋所含的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合,促進(jìn)膽固醇代謝,對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。

4、輔助減肥

魔芋熱量極低且吸水膨脹性強(qiáng),食用后能增加飽腹感,減少其他高熱量食物的攝入。

魔芋需充分加熱煮熟后食用,生魔芋含有刺激性物質(zhì)。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量,避免引起腹脹不適。

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