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泥鰍好處和功效

患者:女,54歲

病情描述:
泥鰍好處和功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效,適量食用有助于緩解疲勞、促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

1、改善貧血

泥鰍含鐵量較高,鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料,缺鐵性貧血患者食用后有助于改善面色蒼白、乏力等癥狀。

2、增強(qiáng)免疫

泥鰍中的鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性,幫助提高機(jī)體對病原體的防御能力。

3、保護(hù)血管

所含的歐米伽3脂肪酸能降低血液黏稠度,減少血管壁脂質(zhì)沉積,對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

4、促進(jìn)發(fā)育

豐富的鈣和維生素D組合有助于兒童骨骼生長,其優(yōu)質(zhì)蛋白也為肌肉組織合成提供必要營養(yǎng)支持。

建議采用清蒸或燉煮方式烹飪泥鰍,避免高溫油炸破壞營養(yǎng),過敏體質(zhì)者初次食用需觀察有無皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。

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