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螃蟹屬于辛辣食物嗎

患者:女,55歲

病情描述:
螃蟹屬于辛辣食物嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

螃蟹不屬于辛辣食物。辛辣食物主要指具有明顯刺激性氣味的食物,主要有辣椒、花椒、生姜、大蒜等。

1、辛辣食物定義

辛辣食物通常指含有辣椒素、姜辣素等刺激性成分的食物,這類食物會(huì)刺激口腔消化道黏膜。

2、螃蟹性質(zhì)

螃蟹屬于寒性水產(chǎn)品,主要營養(yǎng)成分是優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),不含辣椒素等辛辣成分。

3、常見誤解

部分人誤將海鮮的腥味當(dāng)作辛辣味,實(shí)際上腥味與辛辣是兩種不同的味覺感受。

4、飲食建議

螃蟹適合與姜醋同食,既能去腥又能中和寒性,但不宜與柿子、濃茶等同食。

食用螃蟹時(shí)建議搭配溫性食物,脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,過敏體質(zhì)者須謹(jǐn)慎食用。

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