一级片免费观看,国产特黄特色大片免费视频,av资源在线播放,黄色录像a级片,国产精品黄,特级丰满少妇**aa爱毛片,毛片黄色一级

新鮮大閘蟹冷凍死了還能吃嗎

患者：男，36歲

病情描述:
新鮮大閘蟹冷凍死了還能吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

冷凍死亡的大閘蟹不建議食用。蟹類(lèi)死亡后體內(nèi)細(xì)菌迅速繁殖，可能產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)，即使冷凍也無(wú)法完全抑制。

1、細(xì)菌滋生

大閘蟹死亡后胃腸細(xì)菌會(huì)快速擴(kuò)散至肌肉組織，冷凍僅能延緩但無(wú)法徹底殺菌，食用后易引發(fā)胃腸炎。

2、組胺中毒

蟹肉中組氨酸在微生物作用下轉(zhuǎn)化為組胺，高溫烹飪也無(wú)法破壞，可能導(dǎo)致皮膚潮紅、頭痛等過(guò)敏反應(yīng)。

3、蛋白質(zhì)分解

死亡超過(guò)2小時(shí)的螃蟹會(huì)啟動(dòng)自體溶解酶，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生硫化物等異味物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感顯著下降。

4、毒素累積

部分水域螃蟹可能攜帶環(huán)境毒素，死亡后毒素釋放加速，冷凍無(wú)法降解這些化學(xué)污染物。

建議選擇鮮活大閘蟹現(xiàn)做現(xiàn)吃，若發(fā)現(xiàn)蟹腿松軟無(wú)反應(yīng)、有腥臭味等異常情況應(yīng)立即丟棄。烹飪前需用刷子清潔蟹殼縫隙，徹底蒸煮20分鐘以上。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>