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豬耳朵的功效與營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
豬耳朵的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬耳朵富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,具有改善關(guān)節(jié)健康、增強(qiáng)皮膚彈性、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。

1、膠原蛋白

豬耳朵含有豐富膠原蛋白,能幫助維持皮膚彈性和關(guān)節(jié)潤(rùn)滑,適合關(guān)節(jié)退化和皮膚干燥人群。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬耳朵蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復(fù)和組織再生。

3、礦物質(zhì)

豬耳朵富含鈣、磷等礦物質(zhì),對(duì)骨骼和牙齒發(fā)育有積極作用,可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4、低脂肪

相比其他動(dòng)物內(nèi)臟,豬耳朵脂肪含量較低,更適合需要控制脂肪攝入的人群食用。

建議搭配蔬菜水果均衡食用,高血壓和高尿酸血癥患者需控制攝入量,烹飪時(shí)注意減少鹽和油脂使用。

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