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芝士碎可以直接吃嗎

患者：男，39歲

病情描述:
芝士碎可以直接吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芝士碎可以直接吃，但需注意選擇經(jīng)過巴氏殺菌處理的乳制品，避免食用過期或保存不當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。

1、殺菌處理：

市售預(yù)包裝芝士碎通常經(jīng)過巴氏殺菌，可直接食用，但自制或未經(jīng)殺菌的芝士碎存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

2、儲(chǔ)存條件：

開封后需冷藏保存并盡快食用，若出現(xiàn)霉斑、酸臭味等變質(zhì)跡象則禁止食用。

3、特殊人群：

乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，建議選擇低乳糖奶酪；孕婦應(yīng)避免食用軟質(zhì)生乳奶酪。

4、食用建議：

直接食用時(shí)可搭配水果或堅(jiān)果平衡營養(yǎng)，加熱融化后更易消化吸收。

建議查看產(chǎn)品標(biāo)簽確認(rèn)殺菌工藝，開封后密封保存不超過包裝標(biāo)注期限，兒童及免疫力低下者謹(jǐn)慎食用冷藏即食奶酪。

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