醫(yī)生回答(1)

• 于淑霞

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見(jiàn)：

  急性胰腺炎出院后需嚴(yán)格避免高脂、辛辣刺激、酒精及粗纖維食物，飲食過(guò)渡需從流質(zhì)逐步恢復(fù)至低脂軟食。

  1、高脂食物

  禁止食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等，高脂飲食可能刺激胰液過(guò)量分泌，誘發(fā)胰腺炎復(fù)發(fā)?；謴?fù)期每日脂肪攝入建議控制在20克以下。

  2、辛辣刺激

  辣椒、芥末、濃茶咖啡等可能刺激胰腺分泌，加重消化負(fù)擔(dān)。烹飪方式宜采用蒸煮燉，避免煎炸爆炒。

  3、酒精飲品

  酒精可直接損傷胰腺細(xì)胞，出院后需終身戒酒。即使是低度酒或含酒精調(diào)味品也應(yīng)禁止。

  4、粗硬纖維

  芹菜、竹筍等高纖維食物可能摩擦未完全愈合的胰管，初期建議選擇去皮瓜果、嫩葉蔬菜等易消化食材。

  恢復(fù)期建議采用少量多餐制，每日分5-6次進(jìn)食，優(yōu)先選擇魚肉、蛋清、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，持續(xù)隨訪監(jiān)測(cè)血脂及胰腺功能。