來源:博禾知道
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血脂血糖高可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性脂肪,有助于調(diào)節(jié)血脂血糖,但需注意烹飪方式和食用量。
1、營養(yǎng)特點(diǎn):豆腐含有大豆異黃酮和膳食纖維,能延緩糖分吸收,改善胰島素敏感性。
2、血糖影響:豆腐升糖指數(shù)較低,與精制碳水化合物搭配食用可降低餐后血糖波動。
3、血脂調(diào)節(jié):豆腐中的植物甾醇可與膽固醇競爭吸收,幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
4、食用建議:選擇嫩豆腐或北豆腐,避免油炸做法,每日攝入量控制在100-150克為宜。
合并嚴(yán)重腎功能不全者需限制植物蛋白攝入,建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整豆腐食用量。
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