醫(yī)生回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師
長(zhǎng)期大量食用燒烤容易導(dǎo)致發(fā)胖。燒烤食物通常含有高脂肪、高熱量、重鹽重糖等特點(diǎn)，可能通過(guò)熱量過(guò)剩、代謝負(fù)擔(dān)、營(yíng)養(yǎng)失衡、消化功能紊亂等途徑誘發(fā)肥胖。
1. 熱量過(guò)剩燒烤肉類(lèi)脂肪含量普遍較高，單次攝入熱量容易超過(guò)日常需求。建議控制食用頻率，搭配蔬菜水果平衡膳食。
2. 代謝負(fù)擔(dān)高溫烤制產(chǎn)生的多環(huán)芳烴等物質(zhì)可能干擾代謝。選擇電烤方式，避免明火直接接觸食物可減少有害物生成。
3. 營(yíng)養(yǎng)失衡燒烤飲食結(jié)構(gòu)單一，缺乏膳食纖維和維生素?？稍黾尤任?、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物攝入。
4. 消化功能紊亂重口味調(diào)料刺激胃腸黏膜，長(zhǎng)期可能影響消化吸收功能。出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
建議每月食用燒烤不超過(guò)兩次，選擇瘦肉并去除可見(jiàn)脂肪，搭配新鮮蔬菜水果食用，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。
