高脂血癥患者飲食需控制總熱量攝入，重點調整脂肪類型與比例，主要原則有減少飽和脂肪酸、限制膽固醇、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質蛋白。

避免動物油脂、黃油、肥肉等高飽和脂肪食物，烹調改用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油，每日食用油不超過25克。

每日膽固醇攝入應低于300毫克，減少動物內臟、蛋黃、魚籽等高膽固醇食物，可選用脫脂奶、雞蛋白替代部分全脂奶和全蛋。

每日攝入25-30克膳食纖維，多選燕麥、雜豆、西藍花等富含可溶性纖維的食物，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉、大豆制品等低脂蛋白來源，每周至少食用2次深海魚類以補充ω-3多不飽和脂肪酸。

建議配合規(guī)律有氧運動，定期監(jiān)測血脂指標，合并高血壓或糖尿病者需同步控制相關疾病飲食方案。