趙蕾 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
糖尿病患者可以適量吃饅頭包子，選擇全麥饅頭、雜糧包子等低升糖指數(shù)食物，搭配蔬菜優(yōu)質(zhì)蛋白食用更佳。
一、全麥饅頭全麥面粉富含膳食纖維，消化吸收較慢，有助于延緩餐后血糖上升，建議替代精制白面饅頭。
二、雜糧包子蕎麥、燕麥等雜糧制成的包子GI值較低，餡料宜選用瘦肉、菌菇、青菜等低脂高纖維食材。
三、搭配原則進(jìn)食時(shí)先吃綠葉蔬菜，再吃蛋白質(zhì)食物，最后進(jìn)食主食，可降低混合膳食的血糖負(fù)荷。
四、分量控制單次主食攝入量建議不超過(guò)100克，監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，根據(jù)個(gè)體耐受度調(diào)整。
糖尿病患者需定期監(jiān)測(cè)血糖，制定個(gè)性化飲食方案，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿卡波糖、二甲雙胍等藥物輔助控糖。
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