醫(yī)生回答
李峰 副主任醫(yī)師
臨汾市人民醫(yī)院
根據(jù)您的描述，發(fā)芽的板栗中是含有黃曲霉菌的，所以不建議繼續(xù)食用。板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經(jīng)在整個果實中。感染黃曲霉菌的危害性是很大的，可能引發(fā)腫瘤或者癌癥。黃曲霉菌是引起人類肝癌的一種有害物質(zhì)，如果長期服用含有黃曲霉菌的食物會誘發(fā)肝癌，建議要及時進(jìn)行治療和處理，平時注意遠(yuǎn)離已經(jīng)霉變的花生，果仁等。
