公衍民 主治醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
孕婦可以適量吃鵝蛋，建議煮熟后食用避免感染風(fēng)險(xiǎn)，可以與胡蘿卜、菠菜、燕麥、蘋(píng)果等食物搭配，若有妊娠期高血壓或高膽固醇問(wèn)題應(yīng)咨詢醫(yī)生。
一、食用方法鵝蛋需完全煮熟，避免溏心或生食，水煮或蒸蛋羹是安全選擇，建議每周不超過(guò)2-3個(gè)。
二、食物搭配與富含維生素C的蔬菜水果同食促進(jìn)鐵吸收，避免與豆?jié){、茶同食影響蛋白質(zhì)消化。
三、注意事項(xiàng)食用前觀察蛋殼完整性，變質(zhì)鵝蛋不可食用，首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試過(guò)敏反應(yīng)。
四、特殊禁忌妊娠期高血壓或膽汁淤積癥患者需限制攝入，鵝蛋黃膽固醇含量較高需酌情減量。
孕期飲食應(yīng)保持多樣化，鵝蛋可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源之一，但須控制總量并監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)的變化。
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