陳國棟 副主任醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院
喝酒之前可以適量吃富含優(yōu)質蛋白的食物、高淀粉食物、含維生素B族的食物以及含果膠的水果，有助于延緩酒精吸收或促進代謝。
1、優(yōu)質蛋白牛奶、豆?jié){等富含優(yōu)質蛋白的食物可在胃黏膜形成保護層，減緩酒精吸收速度。
2、高淀粉食物面包、饅頭等高淀粉食物能吸附部分酒精，延緩胃排空時間。
3、維生素B族動物肝臟、全谷物等含維生素B族，有助于增強肝臟乙醇脫氫酶的活性。
4、果膠水果蘋果、香蕉等水果中的果膠可減緩酒精對胃腸道的直接刺激。
需注意這些方法僅能減輕醉酒反應，不能完全避免酒精危害，建議控制飲酒量并避免空腹飲酒。
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