肝硬化晚期飲食有哪些注意事項

肝硬化晚期患者飲食需嚴格遵循低鹽、低脂、高蛋白、易消化的原則，避免加重肝臟負擔(dān)。主要注意事項包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪、補充維生素及避免粗糙食物。

1、控制鈉鹽

每日鈉鹽攝入需控制在2克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。腹水患者更需嚴格限鹽，防止水鈉潴留加重。烹飪時可使用香料替代食鹽調(diào)味，同時監(jiān)測每日尿量及體重變化。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、蛋清、豆制品等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。合并肝性腦病時應(yīng)暫時減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。避免過量攝入紅肉及動物內(nèi)臟。

3、限制脂肪

脂肪攝入以植物油為主，每日不超過40克。禁用動物油、油炸食品及肥肉，防止脂肪瀉誘發(fā)營養(yǎng)不良。可少量補充中鏈甘油三酯改善能量供給，但需監(jiān)測血脂水平。

4、補充維生素

重點補充維生素K預(yù)防出血，適量補充B族維生素及維生素C。選擇軟質(zhì)水果如香蕉、獼猴桃，蔬菜需煮爛后食用。必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。

5、避免粗糙

所有食物應(yīng)制成糊狀、泥狀或流質(zhì)，避免堅果、粗纖維蔬菜等可能劃傷食道靜脈的食物。進食時細嚼慢咽，溫度適宜，每日分5-6餐少量進食減輕胃腸負擔(dān)。

肝硬化晚期患者需定期監(jiān)測肝功能及營養(yǎng)指標，根據(jù)病情調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)嘔血、黑便等消化道出血癥狀時需立即禁食就醫(yī)。家屬應(yīng)協(xié)助記錄每日飲食內(nèi)容及身體反應(yīng)，烹飪時注意食材衛(wèi)生與烹調(diào)方式，避免生冷刺激食物?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，配合醫(yī)生治療延緩疾病進展。