腦梗后吃核桃有用嗎？醫(yī)生提醒這5點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持或有積極變化
關(guān)鍵詞：腦梗
核桃這種“天然腦黃金”，在腦?？祻?fù)期到底能發(fā)揮多大作用？先別急著把核桃當(dāng)藥吃，這里面的門道可不少。雖然核桃確實(shí)含有對(duì)大腦有益的成分，但怎么吃、吃多少都有講究，更關(guān)鍵的是要避開幾個(gè)常見誤區(qū)。
一、核桃對(duì)腦?？祻?fù)的3大實(shí)際作用
1、Omega-3脂肪酸的修復(fù)力
核桃富含的α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，這種物質(zhì)是腦細(xì)胞膜的重要組成成分。每天適量攝入，有助于受損神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)。但要注意，轉(zhuǎn)化效率因人而異，不能完全替代深海魚的直接補(bǔ)充。
2、抗氧化物質(zhì)的保護(hù)機(jī)制
核桃皮含有的多酚類物質(zhì)，能減輕自由基對(duì)腦組織的損傷。研究發(fā)現(xiàn)，帶皮食用核桃的抗氧化效果比去皮食用高15倍。不過腸胃敏感的人要控制帶皮食用的量。
3、微量元素的神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃中的鋅、鎂等微量元素，參與神經(jīng)遞質(zhì)合成。特別是鋅元素，對(duì)改善認(rèn)知功能有幫助。但堅(jiān)果類含磷較高，腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。
二、吃核桃必須知道的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
1、最佳食用量：每天2-4個(gè)整仁
超過這個(gè)量可能造成熱量超標(biāo)，反而增加代謝負(fù)擔(dān)。用手掌丈量，去殼后不超過一個(gè)乒乓球大小的體積最合適。
2、黃金時(shí)間：早餐后1小時(shí)
此時(shí)消化吸收能力較強(qiáng)，且能避免空腹食用可能引發(fā)的腸胃不適。睡前3小時(shí)內(nèi)不宜食用，以免影響睡眠質(zhì)量。
3、正確處理方法
生核桃建議150℃烘烤10分鐘，既能殺菌又不破壞營(yíng)養(yǎng)。不要選擇鹽焗、糖漬等加工產(chǎn)品，額外添加的鈉和糖都是血管負(fù)擔(dān)。
4、特殊情況的調(diào)整
服用華法林等抗凝藥物的人群，需要監(jiān)測(cè)維生素K攝入量，建議將核桃控制在每天2個(gè)以內(nèi)。出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)要暫停食用。
5、必須配合的飲食習(xí)慣
不能單靠核桃“補(bǔ)腦”，要同時(shí)保證深色蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。特別要控制飽和脂肪酸的攝入，避免抵消核桃的積極作用。
三、3類人吃核桃要格外謹(jǐn)慎
1、消化功能較弱者
核桃的高脂肪高纖維特性，可能加重腹脹腹瀉。這類人群建議將核桃研磨成粉，加入粥品中少量多次食用。
2、體重超標(biāo)人群
雖然核桃有益，但每100克熱量高達(dá)654大卡。體重管理期要嚴(yán)格計(jì)量，最好用專用堅(jiān)果秤稱重，替代部分烹調(diào)油而非額外加餐。
3、過敏體質(zhì)者
首次嘗試要觀察是否出現(xiàn)嘴唇麻木、皮膚瘙癢等過敏癥狀。有樹堅(jiān)果過敏史的人，必須經(jīng)過專業(yè)評(píng)估再?zèng)Q定是否食用。
核桃確實(shí)是腦健康的好伙伴，但康復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)管理需要系統(tǒng)規(guī)劃。把核桃納入均衡飲食的一部分，配合醫(yī)囑和康復(fù)訓(xùn)練，才能收獲最佳效果。記住，沒有任何單一食物能創(chuàng)造奇.跡，持之以恒的科學(xué)飲食才是關(guān)鍵。