百香果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但醫(yī)生多次提醒：這4類人一口都別多碰
關(guān)鍵詞：百香果
百香果酸甜可口的滋味讓人欲罷不能，掰開果殼的瞬間，馥郁香氣就撲面而來(lái)。這個(gè)被稱為“果汁之王”的熱帶水果，不僅風(fēng)味獨(dú)特，更富含160多種對(duì)人體有益的成分。但就像再好的食材也有禁忌人群，百香果的酸性特質(zhì)和特殊成分，確實(shí)會(huì)讓部分人“無(wú)福消受”。
一、百香果的黃金營(yíng)養(yǎng)檔案
1、維生素C含量是橙子的8倍
每100克果肉含30毫克維生素C，搭配其中的生物類黃酮，能形成天然抗氧化組合。這種組合比單純補(bǔ)充維生素C的吸收率高出3倍，特別適合換季時(shí)增強(qiáng)免疫力。
2、膳食纖維比蘋果還豐富
可食用部分中約含10%的膳食纖維，其中三分之一是水溶性纖維。這種纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，既促進(jìn)排便又不會(huì)刺激腸壁，對(duì)改善便秘很友好。
3、特殊芳香物質(zhì)緩解焦慮
果實(shí)中含有的西番蓮內(nèi)酯等成分，經(jīng)研究證實(shí)具有輕微鎮(zhèn)靜作用。工作壓力大時(shí)喝杯百香果茶，比咖啡更有利于情緒調(diào)節(jié)。
二、這4類人要管住嘴
1、胃酸過(guò)多人群
果肉pH值約在3-2之間，與檸檬汁相當(dāng)。胃食管反流患者食用后，酸性物質(zhì)會(huì)加重?zé)母?。建議這類人群將果肉稀釋十倍以上飲用，或選擇完全成熟的紫色品種（酸度較低）。
2、低血壓患者要警惕
果籽中含有的芹菜素衍生物，可能產(chǎn)生輕微降壓作用。血壓低于90/60mmHg的人群大量食用后，可能出現(xiàn)頭暈乏力癥狀。食用時(shí)建議濾除籽粒，每天不超過(guò)2個(gè)。
3、腎結(jié)石高風(fēng)險(xiǎn)人群
豐富的草酸鹽成分，可能加重草酸鈣型結(jié)石的形成。有結(jié)石病史的人要注意，食用后應(yīng)及時(shí)飲用300ml以上清水稀釋尿液。最好避免連同籽一起咀嚼食用。
4、過(guò)敏體質(zhì)者小心試探
部分人對(duì)西番蓮科植物存在交叉過(guò)敏。首次嘗試時(shí)應(yīng)先在手腕內(nèi)側(cè)涂抹少量果汁，觀察20分鐘無(wú)紅腫再食用。出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、皮膚瘙癢要立即停止攝入。
三、健康食用小技巧
1、搭配蜂蜜中和酸度
將果肉與槐花蜜按1：1調(diào)和，既能保護(hù)胃黏膜，又能延緩糖分吸收。注意糖尿病患者要控制總量，每次不超過(guò)半個(gè)果實(shí)的量。
2、冷凍保存不失營(yíng)養(yǎng)
洗凈擦干的完整果實(shí)可直接冷凍，解凍后風(fēng)味更濃郁。研究發(fā)現(xiàn)冷凍保存的百香果，三個(gè)月后維生素C保留率仍在85%以上。
3、巧用果殼煮茶飲
曬干的果殼含有大量果膠，煮沸后過(guò)濾，加少許薄荷葉就是天然解暑飲料。但要注意煮沸時(shí)間不超過(guò)5分鐘，避免釋放過(guò)多單寧酸。
那顆掛在藤蔓上的“紫色寶石”，是大自然賜予的美味禮物。了解自己的身體狀況，選擇適合的食用方式，才能讓百香果真正成為健康的助力。下次切開這顆神.奇水果時(shí)，記得先問(wèn)問(wèn)自己：今天的我，適合享用這份美味嗎？