酸奶再次成為關(guān)注中心！醫(yī)生忠告：老年人喝酸奶時(shí)，要注意這幾點(diǎn)
關(guān)鍵詞：老年人
酸奶確實(shí)是個(gè)好東西，但喝對(duì)了才能發(fā)揮最大價(jià)值。特別是對(duì)消化功能逐漸減弱的老年人來(lái)說(shuō)，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的乳制品里藏著不少學(xué)問(wèn)。今天咱們就來(lái)聊聊，銀發(fā)族該如何正確解鎖酸奶的營(yíng)養(yǎng)密碼。
一、選對(duì)酸奶類(lèi)型很重要
1、優(yōu)先選擇原味發(fā)酵乳
配料表上只有生牛乳和發(fā)酵菌種的最理想。那些添加果粒、燕麥的款式雖然口感豐富，但額外糖分可能超標(biāo)。
2、關(guān)注蛋白質(zhì)含量
優(yōu)質(zhì)酸奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.3g/100ml以上。有些“乳酸菌飲料”蛋白質(zhì)含量不足1%，本質(zhì)上就是糖水。
3、注意活菌數(shù)量
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵乳每克需含100萬(wàn)CFU以上活菌。冷藏柜里的產(chǎn)品通常比常溫保存的活性更強(qiáng)。
二、喝酸奶的黃金時(shí)間
1、早餐后一小時(shí)
這時(shí)胃酸濃度相對(duì)較低，有利于益生菌活著到達(dá)腸道?？崭箷r(shí)強(qiáng)酸環(huán)境會(huì)殺死大部分菌群。
2、服藥后兩小時(shí)
抗生素等藥物會(huì)無(wú)差別殺死有益菌。需要錯(cuò)開(kāi)時(shí)間服用，避免浪費(fèi)酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、下午加餐時(shí)段
既能緩解饑餓感，其中的鈣質(zhì)還有助于穩(wěn)定情緒。乳糖不耐受者可以此替代牛奶。
三、需要特別注意的情況
1、血糖偏高人群
選擇無(wú)糖酸奶，每次控制在150ml以?xún)?nèi)?？梢源钆鋱?jiān)果延緩升糖速度。
2、反流性食管炎患者
避免睡前飲用，平躺姿勢(shì)可能加重反酸癥狀。建議采用坐姿小口慢飲。
3、正在服用抗凝藥物者
酸奶中的維生素K可能影響藥效，需咨詢(xún)醫(yī)生確定安全攝入量。
四、讓酸奶更好喝的秘訣
1、搭配應(yīng)季水果
秋季的梨塊、蘋(píng)果丁都是好選擇，既能增加風(fēng)味又能補(bǔ)充膳食纖維。
2、做成健康甜品
凍成冰棍或搭配無(wú)糖麥片，比吃高糖糕點(diǎn)健康得多。
3、自制酸奶更可控
用菌粉發(fā)酵可以避免市售產(chǎn)品可能存在的添加劑問(wèn)題。
記住，再好的食物也要講究適度。每天1-2份酸奶（約200-400ml）就能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求。下次選購(gòu)時(shí)不妨多花半分鐘看看配料表，這個(gè)小習(xí)慣可能讓健康收益大不同。