鉀是香菇的20倍，建議中老年隔天吃一次，對肝臟好，腿腳也有力
關(guān)鍵詞：中老年
秋天一到，不少中老年人開始感覺腿腳沒以前利索了，爬個(gè)樓梯膝蓋就發(fā)酸。其實(shí)這可能和身體缺鉀有關(guān)！說到補(bǔ)鉀，很多人第一反應(yīng)是吃香蕉，但有種家常菜的鉀含量居然是香菇的20倍，特別適合中老年人經(jīng)常吃。
一、這種高鉀食材是什么
1、不起眼的營養(yǎng)冠軍
這種食材就是紫菜！每100克干紫菜含鉀量高達(dá)1796毫克，是香菇的20倍還多。而且紫菜還富含?；撬?、藻朊酸等特殊成分，對肝臟特別友好。
2、雙重護(hù)肝機(jī)制
紫菜中的藻朊酸能幫助排出體內(nèi)重金屬，減輕肝臟解毒負(fù)擔(dān)。?；撬釀t能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解脂肪，預(yù)防脂肪肝。
3、天然電解質(zhì)庫
豐富的鉀離子能維持神經(jīng)肌肉正常功能，緩解中老年人常見的腿腳無力癥狀。鎂元素還能預(yù)防夜間小腿抽筋。
二、紫菜的3種黃金吃法
1、紫菜蛋花湯：快手營養(yǎng)早餐
水燒開后關(guān)火，倒入打散的雞蛋液，等蛋花定型后再開小火。最后撒紫菜和蔥花，淋幾滴香油。這樣做蛋花嫩滑，紫菜營養(yǎng)不流失。
2、涼拌紫菜：開胃小菜
干紫菜用冷水泡發(fā)，擠干水分后撕成小塊。加蒜末、生抽、香醋、白糖、芝麻拌勻。泡發(fā)時(shí)加勺白醋能去除海腥味。
3、紫菜包飯：便攜便當(dāng)
煮飯時(shí)加勺糯米更粘稠。鋪?zhàn)喜朔艤責(zé)岬拿罪垼狱S瓜條、胡蘿卜絲、雞蛋皮。卷緊后切片，適合帶出門當(dāng)加餐。
三、食用紫菜的注意事項(xiàng)
1、甲狀腺問題要謹(jǐn)慎
甲亢患者要控制攝入量，因紫菜含碘較高。普通人也別天天大量吃，每周3-4次為宜。
2、選深紫色的更優(yōu)質(zhì)
顏色越深說明藻紅素含量越高。注意聞起來要有海藻清香，發(fā)黃或有異味的別買。
3、泡發(fā)時(shí)間別太長
冷水泡5分鐘就夠了，久泡會損失水溶性維生素。泡發(fā)后盡快烹飪，避免滋生細(xì)菌。
紫菜這種平價(jià)又營養(yǎng)的食材，特別適合秋天用來調(diào)理身體。中老年人隔天吃一次，既能補(bǔ)鉀強(qiáng)筋骨，又能護(hù)肝養(yǎng)元?dú)?。下次去超市，記得在干貨區(qū)多拿兩包紫菜，給全家人的健康加道保險(xiǎn)！