血脂悄悄升高的禍首！這3樣食物比雞蛋危險10倍
關(guān)鍵詞：食物
冬天裹著厚外套，腰圍悄悄漲了兩寸，體檢報告上的血脂指標也偷偷亮起紅燈——別急著怪雞蛋，真正的“隱形殺手”可能正躺在你的外賣訂單里。那些冒著熱氣讓人欲罷不能的冬季美食，或許正在給你的血管埋下定時炸.彈。
一、濃白高湯里的致.命誘惑
1.乳白色湯汁其實是乳化脂肪，一鍋骨頭湯的脂肪含量可能超過10個蛋黃?；疱伒攴磸?fù)熬煮的湯底更會產(chǎn)生大量反式脂肪酸，直接攻擊血管內(nèi)皮細胞。
2.冬季流行的羊蝎子火鍋每100克湯含膽固醇超200毫克，是同等重量雞蛋的3倍。持續(xù)高溫熬煮會使膽固醇氧化成更危險的氧化型膽固醇。
3.看似養(yǎng)生的奶湯鯽魚，經(jīng)過油煎再燉煮后，湯汁里的脂肪微粒直徑小于5微米，能直接穿透腸壁進入血液。
二、甜蜜陷阱：糖油混合物
1.糖炒栗子用麥芽糖和油脂包裹，升糖指數(shù)高達98。單寧酸與糖結(jié)合產(chǎn)生的AGEs終末糖基化產(chǎn)物，會加速血管硬化進程。
2.街邊烤紅薯刷的蜂蜜糖漿，與紅薯本身的碳水化合物結(jié)合后，會在肝臟中直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性甘油三酯。
3.網(wǎng)紅芝士奶蓋茶冬季特別款，一杯含有15-20克飽和脂肪，相當于全天建議攝入量的120%。
三、隱形脂肪冠軍：再制肉制品
1.火鍋丸子的肥肉添加量普遍在40%以上，為保持彈性還會加入豬油渣。一顆50克的丸子就可能含5克隱性脂肪。
2.臘腸臘肉在熏制過程中，脂肪氧化產(chǎn)生的丙二醛是強致炎物質(zhì)，會引發(fā)血管壁炎癥反應(yīng)。
3.速凍水餃的肉餡常用70%瘦肉配30%肥膘，白菜豬肉餡餃子的脂肪熱量占比可能高達45%。
下次撕開暖寶寶時，不妨先看看手邊的食物。用新鮮魚肉替代火鍋丸子，選擇清湯鍋底搭配菌菇，糖炒栗子改成原味蒸煮。血管喜歡的冬季飲食，應(yīng)該是溫暖而不油膩的擁抱。