醫(yī)生緊急提醒：胃痛的人吃魚(yú)前先看這3條！
關(guān)鍵詞：胃痛
胃痛時(shí)看到鮮美的魚(yú)肉，是不是既想吃又不敢動(dòng)筷子？別急著放棄這份優(yōu)質(zhì)蛋白，掌握關(guān)鍵三點(diǎn)就能安心享用。胃病患者吃魚(yú)可是門(mén)技術(shù)活，選對(duì)品種、掌握做法、控制分量，比吃藥還管用。
一、這些魚(yú)再饞也要忍住
1、高脂肪魚(yú)類(lèi)要警惕
三文魚(yú)、金槍魚(yú)這類(lèi)深海魚(yú)雖然富含omega-3，但脂肪含量過(guò)高會(huì)刺激胃酸分泌。胃黏膜受損時(shí)，酸辣湯般的胃液會(huì)讓疼痛雪上加霜。
2、腌制魚(yú)制品是禁忌
咸魚(yú)、魚(yú)干在加工過(guò)程中產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，就像給胃黏膜撒了一把鹽。發(fā)酵類(lèi)魚(yú)制品還會(huì)釋放組胺，可能引發(fā)胃部痙攣。
3、帶刺小魚(yú)風(fēng)險(xiǎn)高
鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)等小刺多的品種，稍不注意就可能劃傷消化道。胃痛時(shí)黏膜防御力下降，細(xì)小魚(yú)刺都可能造成二次傷害。
二、解鎖安全吃魚(yú)姿勢(shì)
1、清蒸是最.佳選擇
95℃左右的蒸汽能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)肉纖維松散易消化。記得撇去浮沫，這些泡沫里藏著刺激胃部的嘌呤物質(zhì)。
2、去皮去脂有講究
魚(yú)皮和腹部脂肪層要徹底去除，這些部位容易富集重金屬和脂肪。處理時(shí)保留脊背處的瘦肉部分，蛋白質(zhì)更純凈。
3、搭配黃金拍檔
生姜切片蒸魚(yú)能抑制胃酸分泌，山藥泥作配菜可以形成保護(hù)膜。但要避免檸檬汁等酸性調(diào)味，它們會(huì)喚醒沉睡的胃酸。
三、量化控制有門(mén)道
1、單次別超掌心大小
成年人每餐魚(yú)類(lèi)攝入量約100-150克，相當(dāng)于手掌不包括手指的面積。胃痛發(fā)作期建議減半，給消化系統(tǒng)留足緩沖空間。
2、食用頻率要節(jié)制
穩(wěn)定期每周3次為上限，急性發(fā)作期最好暫時(shí)戒斷。記得觀察排便情況，未消化的魚(yú)肉殘?jiān)f(shuō)明過(guò)量了。
3、進(jìn)食時(shí)序很重要
放在正餐中間時(shí)段食用，既不是第一口也不是最后一口。前后搭配些易消化的主食，像給胃部裝了緩沖氣墊。
下次胃痛時(shí)別急著對(duì)魚(yú)肉說(shuō)不，記住這些技巧就能兩全其美。健康飲食從來(lái)不是做減法，而是學(xué)會(huì)聰明的選擇。當(dāng)筷子伸向魚(yú)盤(pán)時(shí)，你已經(jīng)掌握了守護(hù)胃部的主動(dòng)權(quán)。